Maraming salamat sa lahat ng nanalangin, bumati, dumalaw, nagregalo, at kung anu-ano pa noong Enero 20, 2009 sa St. Luke's Medical Center noong ako ay nanganak, at sa bahay sa Marikina habang nagpapahinga, pati sa Ilang-Ilang para sa Baby Shower noong Enero 10!

Nagagalak si
ROSWITHA SÉGOLÈNE URDUJA VERZOSA NUYLES
na makilala kayo, matapos ang 24 oras na paghihilab at pag-ire.

Isang matagumpay na pagbati mula sa amin ni Christophe! :-)
-------------------------------------------------------------------------
Sa Aking Panganay

Huwag kang mabalisa, anak ko,
Tuwing umaalingawngaw ang mga paputok ng Tsino
Sila’y pawang bulalakaw sa langit ng Enero
Binabati ka sa maluwalhating pagsilang mo.

Huwag mong alintanain, anak ko,
Ang ingay ng pagdiriwang sa telebisyon at radyo
Sa pag-upo ng Pangulo ng mga Amerikano
Nakatadhana rin na ika’y maging simbolo ng pagbabago

Kaya halina, aking mahal na prinsesa,
Makipaglaro sa mga kapwa mong anghel at diwata
Ligaya ko ang iyong ngiti sa bawat panaginip
Pagdurusa ko ang ba...

Every year, our family troops to the Good Shepherd Convent in Baguio City to buy several jars of Alfajor cookies, an absolutely sinful Latin-American dessert that makes you want to seek culinary penance long after the holidays. None of the other Good Shepherd convents make it and I've never seen a patisserie in Manila offering Alfajores. It's basically like melt-in-your-mouth butter cookies with a caramel filling and confectionery sugar coating. Below, I'm reposting 2 versions of recipes from both Wikicookbooks and Foodnetwork.com. Thank you very much to Mattbites and Pip in the City for the photos.

Alfajores Recipe (Wiki)

• 1/2 cup butter,
• 1 cup sugar,
• 1 egg,
• 2 egg yolks,
• 1 tsp. vanilla,
• 2 tsp. lemon rind, grated,
• 1 1/2 cup cornstarch,
• 1/2 cup flour,
• 1 tsp. baking powder, and
• 1/4 tsp. salt.

Cream butter; add sugar and beat until fluffy. Add egg and egg yolks, one at a time, beating well. Beat in vanilla and lemon rind. Sift together cornstarch, flour, baking powder and salt. Add to mixture and ...